Vendanges 2019 en Terroir de Corbières

Une journée de vendange, ça se passe comment ?
D’abord, la cueillette s’effectue à la main. Les raisins sont placés dans les caisses bleues pour être ramenées devant la cave. Les grappes passent dans un égrappoir qui a pour but de séparer les baies de la rafle (la partie verte qui lie toutes les baies entre elles pour former la grappe). Les baies tombent ensuite sur une table de tri où des vendangeurs vérifient qu’il ne reste pas de feuilles, de petite bouts de rafles, de pétioles ou de bestioles… La table de tri fait vibrer les baies qui tombent dans une pompe qui les achemine vers la cuve.