Eden des Serenes

14,90

Soit 89,40 € TTC le carton de 6 bouteilles
CÉPAGES 90% Chardonnay, 10% Chenin et Mauzac
VINIFICATION La vendange à la main est suivie d’un pressurage par pressoir pneumatique direct. Après un débourbage grossier à froid, la fermentation alcoolique a lieu dans des barriques d’un à quatre vins, autour de 20°C. La fermentation malolactique est partielle avec arrêt naturel. L’élevage de ce vin est travaillé sur lies fines par batônnage en barriques, durant 1 an. Un ajout de SO2 en très faible dose est apporté avant la mise en bouteille (aucun ajout avant). Ce vin développe des arômes variétaux typiques des Chardonnays issus des terroirs frais d’altitude.
DEGUSTATION Cuvée équilibrée entre les agrumes, les fruits blancs et les épices vanillées exotiques.
SERVICE 10°C.

Fiche technique

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