Le Jardin de Vignes Rares Marselan

14,00

Soit 84 € TTC le carton de 6 bouteilles

Parfaitement indiqué, avec les charcuteries, les grillades et les fromages.

CÉPAGE 100% Marselan
TERROIR

Vignoble qui se situe dans les hautes terrasses des Corbières sur la commune de Ribaute. Il bénéficie d’un climat méditerranéen, où la chaleur diurne est pondérée par une fraicheur nocturne de par son altitude moyenne. Cela favorise le développement aromatique des raisins durant la maturité, permettant d’élaborer une gamme de vins concentrés, tout en gardant l’équilibre sur l’acidité. Les vignes de Marselan sont implantées sur des graves quaternaires.

VINIFICATION

Les vendanges sont manuelles, en caissettes. Celles-ci sont réalisées le matin exclusivement, afin de garantir la fraicheur du fruit. Après égrappage, la vendange est triée à la main. La fermentation démarre directement, durant laquelle quelques remontages doux sont effectués. Une partie de la fermentation malolactique et réalisée en barrique et restera durant 9 mois.

ROBE Intense aux reflets violets.
NEZ Puissant, avec des notes de fruits rouges et noirs confiturés.
BOUCHE Souple et les tannins doux avec une bonne intensité aromatique.
SERVICE 18°C.

=> Fiche technique

Catégorie :

Informations complémentaires

Cépage

Marselan

Couleur

Rouge

Gamme

Cicéron

Association gastronomique

Barbecue, Charcuterie, Fromages, Grillades

Avis

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